Dorstige gids voor Chileense rode wijn

Het lijkt onwaarschijnlijk dat het magere, lange land Chili een grotere producent van Cabernet Sauvignon is dan de VS, maar het is waar!

Het Chileense wijngaardgebied gewijd aan Cabernet Sauvignon is de tweede alleen na Frankrijk. Het land is een hotspot voor het maken van wijn geworden vanwege het verkoelende effect dat Chili ontvangt van de Stille Oceaan en de Humboldt-stroom. Met andere woorden: Chili heeft een ideaal klimaat voor wijn. Chileense rode wijnen zijn de afgelopen jaren van goed naar uitzonderlijk gegaan en toch bieden ze nog steeds een goede prijs.



Rode wijnen op nummer
  • Cabernet Sauvignon 94.900 hectare
  • Merlot 26.280 hectare
  • Carménère 23.470 hectare
  • Syrah 17.000 hectare
  • Pinot Noir 8.170 hectare


Kaart van regionale wijnbenaming 2016

Update wijnkaart 2016

Nu verkrijgbaar: Appellatiekaarten om alle belangrijke wijnproducerende regio's van de wereld te verkennen. Ontdek kunst die gemaakt is om mee om te gaan.



Bekijk wijnkaarten ➜

Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.

Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.

Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.

Winkel nu

Chileense rode wijngids Een snel overzicht

Chile Wine Map Close-up Central Valley Region en omliggende zones
Een detailkaart van de belangrijkste wijngebieden van Chili



Chileense wijnkaart beschikbaar ➜

document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('

shiraz wijn rood of wit

Cabernet Sauvignon en Bordeaux Blends

De meeste wijngaarden van Chili bevinden zich in de regio Central Valley, een grote regio met verschillende kleinere valleien, waaronder Maipo, Colchagua en Maule Valley. Het grootste deel van de Central Valley is breed en vlak en hier wordt het grootste deel van de Chileense wijn gemaakt. Als u echter op zoek bent naar leeftijdwaardige wijn, zijn de goede wijnen van Chili meestal te vinden in de uitlopers (hoger gelegen gebieden), vooral in de subregio's van Puente Alto (in Alto Maipo of 'High Maipo') en Alto Cachapoal ('Hoge Cachapoal'). Chileense Cabernet Sauvignon en Bordeaux-melanges hebben een kenmerkende taart-en-fruitige stijl, typisch voor een koel klimaat wijn. De zuurheid (ook bekend als zuurgraad) komt van een koele zeebries die landinwaarts wordt getrokken door het ongelooflijk hoge Andesgebergte.

  • Typische smaken: Medium tot volle wijnen, matige zuurgraad en aroma's van zwarte bessen, verse bessensaus, viooltjes, chocolade en grafiet
  • Tips: Minder dan $ 15 zal je uitstekende dagelijkse drinkers veroorloven die vaak behoorlijk verbeteren met een paar jaar flesvoeding. Zoek naar 2007, 2009, 2011 en 2013
  • Interessante regio's: Puente Alto, Cachapoal Valley, Alto Maipo (bevat subzones Puente Alto en Pirque)
  • Kosten: $ 10 - $ 15

Carmenère

De geschiedenis van Carménère is een verhaal over een verkeerde identiteit. In de jaren 1800 werden druivenstekken geïmporteerd uit Bordeaux waarvan men dacht dat het Merlot was (de wijnstokken zien er hetzelfde uit). Pas in 1994 ontdekte een druivenonderzoeker, (ook bekend als ampelograaf) Jean Michel Bousiquot, dat de Chileense Merlot eigenlijk de Bordeaux-variëteit Carménère was. Carménère-wijnen zijn hartig, sappig en medium-bodied met een onmiskenbare rode paprika-toon. De hartige smaak van de wijn heeft een beetje een cultstatus. Tegenwoordig is de druif bijna uitgestorven in Bordeaux, waardoor Carménère iets unieks is in Chili.

  • Typische smaken: Middelzware wijnen met pittige tonen van framboos, paprika, granaatappel, chocolade, groene peperkorrels en grafiet
  • Tips: Rijkere stijlen van Carménère worden vaak gemengd met kleine percentages Petit Verdot en Syrah om gewaagde smaken van chocolade en viooltjes te bieden, samen met de kenmerkende smaak van Carménère.
  • Interessante regio's: Peuno in Cachapoal Valley, Alto Cachapoal, Apalta in Colchagua Valley
  • Kosten: $ 10 - $ 15
TIP: Chili staat bekend om het produceren van hoge kwaliteit biologische wijnen ​

Pinot Noir

In Chili verzamelt zich de hele zomer mist in de kustvalleien. De koele ochtenden in Chili lijken veel op ochtenden in Monterey of San Luis Obispo, CA - dat zijn trouwens regio's die bekend staan ​​om hun productie geweldige Pinot Noir. Vanwege dit verkoelende effect zijn de kustvalleien van Chili een hotspot geworden voor variëteiten met een gematigd tot koel klimaat, zoals Chardonnay en Pinot Noir. Natuurlijk wordt het 's middags zonnig, waardoor de druiven rijpen, wat een Pinot Noir-stijl oplevert die rijk is aan pruimen-, aardbeien- en frambozensmaken.

  • Typische smaken: Licht en zacht met aroma's van aardbei, framboos, romige vanille-yoghurt, bloedsinaasappelschil en mineralen.
  • Tips: Besteed aandacht aan het eikenhouten programma op deze wijnen, dit heeft een grote invloed op de smaak. Wijnen met een laag eikenhout zijn lichter en pittiger, terwijl Pinots met eikenhout meer tonen van kruidnagel, vanille en rook hebben.
  • Interessante regio's: Casablanca Valley en San Antonio Valley
  • Kosten: $ 18

Syrah

Syrah, of Shiraz zoals het soms wordt genoemd, toont veel potentieel in Chili. Er zijn twee primaire stijlen: een mollige, rokerige en 'Aussie Shiraz'-stijl die wordt gekweekt in de valleigebieden van Maipo, Colchagua en de grote omringende regio Central Valley en een magere, peperige, elegante stijl die te vinden is in hooggelegen gebieden zoals Cachapoal en Elqui Valley. Internationale critici zijn opgetogen over die laatste stijl vanwege de complexe minerale tonen en leeftijdswaardigheid, maar beide zijn het onderzoeken waard als je van Syrah houdt.

  • Typische smaken: Wijnen hebben de neiging om vol en kruidig ​​te zijn met aroma's van zwarte kersen, grafiet, suikerpruim, zwarte peper, framboos en chocolade.
  • Tips: Houd uw ogen open voor wijnen op reserveniveau die doorgaans een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding bieden.
  • Interessante regio's: Colchagua, Cachapoal, Choapa Valley, Curicó Valley
  • Kosten: $ 10 - $ 15

Andere interessante rode wijnen

Het zou zonde zijn om niet een paar andere Chileense rode wijnen te markeren die afwijkend zijn maar zeker het ontdekken waard zijn:

Malbec
De Chileense Malbec is heel anders dan zijn buurman, Argentinië. Verwacht een veel lichtere en sappiger stijl van Malbec die bijna lijkt op een gedronken versie van ongezoet granaatappel-bosbessensap. De wijnen zijn aromatisch met tonen van viooltje en pioenroos, perfect voor een lente-tot-zomerwijn. Verwacht ongeveer $ 20 uit te geven voor een geweldige fles.
Cabernet Franc
Typisch gebruikt een mengdruif die in de alomtegenwoordige 'Bordeaux'-blend wordt gegooid, wordt Cabernet Franc af en toe tot een wijn van één variëteit gemaakt. Deze wijnen zijn hartig, mager en pittig, met aroma's van sappig rood fruit, zwarte peper, rode peper en kruiden. Voor minder dan $ 15 kun je uitstekende Chileense Cab Franc vinden, een perfecte rode om buiten te drinken.
Land
Een van de meest aangeplante en minst besproken Chileense variëteiten is País (ook bekend als 'Mission Grape' of Listan Prieto). País heeft een teleurstellend verleden gehad toen de druif werd gebruikt voor de productie van bulkwijn en schurende, rustieke, aardse en tanninewijnen produceerde. Tegenwoordig vindt u echter zeer intrigerende País-wijnen met oude wijnranken uit de Maule-vallei, Bío-Bío en Itata. Wanneer de tannines worden gecontroleerd, hebben País-wijnen een pittige en bijna zoete smaak met aroma's van rode kersen, pruimen en rozen.
Cariñena (Carginan)
De wijngaarden van Cariñena (soms gespeld als Carignane) in Chili waren in de jaren zestig en zeventig de locatie van bulkwijnproductie, maar dat begint te veranderen. Tegenwoordig zijn er veel oude Cariñena-wijnstokken die worden gereserveerd om heerlijke, fruitige rode wijnen te produceren die soms een subtiele, peperige, gezouten vleesachtige tonen hebben die een fascinerende vondst zijn voor liefhebbers van hartige droge wijn. Wijnen zijn verrassend betaalbaar voor de kwaliteit, verwacht minder dan $ 15 uit te geven voor een geweldige fles.
Elqui Valley Chile door Matt Wilson mattwilson.cl

Meer over Chileense wijn

De Chileense wijnexpert Jake Pippin geeft een veel gedetailleerdere kijk op Chileense wijn met een samenvatting van de verschillen tussen de belangrijkste regio's en waar je op moet letten.
De echte grens van Chileense wijn




Bronnen

Carmenère onderscheiden van soortgelijke cultivars door DNA-typering
De Humboldt-stroom levert koude Antarctische wateren naar het noorden, wat het weer in de kust van Chili matigt
Het consortiumwijnen van Chili